Cыроедение: за и противКак самостоятельное направление сыроедение сформировалось в конце XIX века в Швейцарии. Макс Бирхер-Беннер, врач-натуропат, создал учение, которое сегодня имеет миллионы последователей. В меню сыроедов практически отсутствует еда, которая подвергалась тепловой обработке. Ничего жареного, печеного, вареного. Логика проста: человек - это живой организм, поэтому живому нужно живое. Каждый фрукт или овощ, любое съедобное растение несут в себе, помимо белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ, еще и бесценную энергию солнца - энергию роста и здоровья. Считается, что нагревание продукта выше 45 градусов по Цельсию разрушает витамины и ценные ферменты и делает его фактически бесполезным.

Удивительно, но с ростом прогресса качество питания только ухудшалось. Люди изобретали все новые и новые способы длительного хранения продуктов - рафинирование, консервирование, быструю заморозку и так далее. То есть делали все, чтобы уничтожить все полезные вещества. Вместе с тем резко возросло количество высококалорийной пищи и фастфуда. И люди стали забывать простую истину: "Ты есть то, что ты ешь".

Сыроедение еще называют "концепцией питания предков". Нашим праотцам приходилось есть все только самое свежее. Сегодня множество людей во всем мире говорят, что не просто стали чувствовать себя лучше, но и избавились от застарелых и тяжелых болезней. Движение сыроедов становится все более популярным. И у него множество последователей из числа знаменитостей. Деми Мур, Ума Турман, Алисия Сильверстоун, Натали Портман утверждают, что это - не просто мода или стиль жизни. Это необходимость, если человек разумен настолько, чтобы выпасть из "пищевой цепочки" рекламных кампаний дельцов от медицины и производителей продуктов.

Виды сыроедения

Всеядный вид сыроедения подразумевает наличие в рационе любых видов пищи, в том числе животного происхождения (мясо, рыба, морепродукты, яйца). Эти продукты употребляются в сыром или вяленом виде. Впрочем, непонятно, что делают сторонники такого типа питания, чтобы обезопасить свой организм от заражения паразитами, которыми кишат сырое мясо и рыба.

Читайте также: Сыроедческие рецепты

Вегетарианский вид сыроедения полностью исключает из рациона мясо и рыбу и яйца, но разрешает употребление молока и молочных продуктов. Однако основную часть рациона составляют все же сырые овощи и фрукты.

Веганское сыроедение более строгое, чем вегетарианское. Из рациона полностью исключаются все продукты животного происхождения. В веганском сыроедении пища может быть только растительной, к тому же она должна быть только сырой. Это наиболее популярный вид сыроедения.

Фрукторианство - это вид сыроедения, сторонники которого питаются только сырыми плодами. То есть в их рацион входят свежие фрукты и ягоды. От привычного сыроедения отличается отсутствием овощей, которые не являются плодами: моркови, картофеля, свеклы, редиса. Также из рациона исключаются крупы.

Мало кто знает, что еще в 1987 году Голландия признала сыроедение официальным методом лечения рака.

Считается, что сыроедение - прекрасный выбор питания при множестве болезней. Организм, очищаясь, запускает процесс саморегуляции и самовосстановления - безо всяких таблеток и уколов. Клетчатка, содержащаяся в сырой растительной пище, оказывает стимулирующее воздействие на кишечник. Прекрасные результаты такая диета дает при кожных заболеваниях, ревматизме и астеросклерозе, болезнях почек, гипертонии, сердечных заболеваниях и даже при онкологии.

При сыроедении чувство насыщения наступает гораздо быстрее, а любой из внеурочных перекусов будет полезным по умолчанию. Необычайный прилив жизненных сил, ясность ума, прекрасная, светящаяся изнутри кожа, молодость - еще один аргумент "за". Со временем у вас пропадет зависимость от еды. Сыроедам требуется меньше времени на сон: они прекрасно высыпаются всего за 4-5 часов. А какая колоссальная экономия времени, если посчитать, сколько часов мы проводим у плиты!

Но, несмотря на то, что плюсов у такого способа питания однозначно больше, чем минусов, врачи предупреждают, что переходить на сыроедение лучше плавно и спокойно, не вгоняя организм в стресс. Оптимальный вариант - начать с разгрузочных дней, постепенно увеличивая их продолжительность. И все-таки, прежде чем перейти на этот вид диеты, необходимо вооружиться целой системой знаний, потому что питание должно быть сбалансированным. Говорят, что есть и прямые противопоказания для сыроедения - например аллергия, панкреатитом, заболевания желчного пузыря, колит, язва желудка.

Вполне достаточно для начала хотя бы слегка изменить свой рацион в пользу здоровой и сырой пищи - и даже эти небольшие изменения принесут прекрасные плоды.